飓风后的食物和饮水安全¶

飓风、台风和气旋过后，变质的食物和不安全的水会让很多人生病，但大多数情况都可以避免。本页介绍飓风后的食物和饮水安全：哪些可以留，哪些要扔，以及如何准确地把水处理到可以饮用。

只做三件事¶

1. 保持冰箱和冷冻柜关闭。停电约 4 小时后，冷藏食物就不安全了，除非用冰块保持低温。
2. 凡是接触过洪水的食物都要扔掉，不要尝味道来判断。拿不准就扔掉。
3. 在官方宣布自来水安全之前，请喝瓶装水，或把水煮到持续翻滚 1 分钟（海拔约 1,000 米，即 3,300 英尺以上要煮 3 分钟）。

让水可以安全饮用¶

风暴过后，在自来水公司或当地官员另行通知之前，请把自来水、井水、雨水罐和蓄水池里的水都当作不安全。洪水会把污水、动物粪便和化学物质冲进水源，而水看上去可能完全清澈。

先用哪种水¶

煮沸：最好的方法¶

• 如果水浑浊，先静置沉淀后倒出上层清水，或用干净的布、纸巾或咖啡滤纸过滤。
• 烧到持续翻滚，并保持 1 分钟。
• 海拔约 1,000 米（3,300 英尺）以上，要煮 3 分钟。
• 放凉后，装进带紧盖的干净容器保存。
• 想改善煮过的水的平淡味道，可以在两个干净容器之间来回倒几次，或每升（1 夸脱）水加一小撮盐。

无法煮沸时，用漂白水消毒¶

请使用普通的、无香味的家用漂白水，且在室温下存放不到一年。如果标签上有饮用水消毒说明，请照做；如果没有，请在“有效成分”一栏查看次氯酸钠的百分比。不要使用有香味、护色或防溅的漂白水，也不要用添加了清洁剂的漂白水。

如果你的漂白水浓度不同，上表不适用。请按标签说明或本国卫生部门的指引操作。我们的供水指南对漂白水、净水片和滤水器有更详细的说明。

• 如果水浑浊，先过滤或静置沉淀。
• 加入漂白水。如果水浑浊、有颜色或很冷，用量加倍。
• 搅拌后至少等 30 分钟再喝。
• 水里应有淡淡的氯味。如果没有，再加一次同样的量，再等 15 分钟。

净水片和净水滴剂也有效。请按包装说明使用，因为每种产品能处理的水量不同。含碘的产品不适合孕妇、甲状腺有问题的人，也不适合长期使用。

煮沸饮水通知¶

自来水公司发出的煮沸饮水通知，意思是自来水可能带有病菌。通知涵盖以下用水：

• 饮用，以及制作饮料、冰块和婴儿配方奶
• 做饭和洗食物
• 刷牙
• 洗碗，除非最后用煮沸或消毒过的水冲洗

通常可以淋浴或洗澡，但不要让水进入口中，婴儿和幼儿改用海绵擦洗。通知开始后做的冰块要扔掉。在官方解除通知之前，请一直遵守通知；解除后，再按自来水公司的建议冲洗水管。

停电后食物能保存多久¶

从停电的那一刻开始计时。把时间写下来，以后就不用靠猜。

在冰箱和冷冻柜里放一支温度计，就不用再猜。安全温度是冰箱 4°C（40°F）或更低，冷冻柜 -18°C（0°F）或更低。

冰箱里的食物：留还是扔¶

在 4°C（40°F）以上放了 2 小时或更久的易腐食物，或闻起来、看起来、摸起来有异常的食物，都要扔掉。食物可能带有致病的细菌，但看起来和闻起来仍然正常。

冷冻柜里的食物¶

来电后，逐一检查每样东西。仍有冰晶，或温度在 4°C（40°F）或更低的食物，可以重新冷冻或烹煮。口感可能会差一些，但是安全的。

解冻后在 4°C（40°F）以上超过 2 小时的冷冻食物要扔掉。如果无法判断，就扔掉。

如果你知道风暴要来了，可以把冷冻柜的空位用装水的容器填满。冰块能让食物更久保持低温，融化后还能当饮用水。

接触过洪水的食物¶

洪水带有污水、燃油和化学物质。凡是它接触过的食物，以及包装不是完全防水的食物，都要扔掉：

• 被水淹过的菜园或田地里的新鲜农产品
• 装在纸板、纸张、塑料袋或盒子里的食物，包括麦片、面粉、盒装果汁和配方奶粉盒
• 带螺旋盖、按压盖、压接盖或旋转盖的罐子和瓶子，包括自家罐装的食物
• 凹陷、鼓胀、生锈、渗漏或已开封的罐头

密封完好、没有损坏的金属罐头和软包装袋（例如金枪鱼和即食餐使用的那种），清洗后可以保留。

如何清洁罐头和软包装袋¶

• 撕掉标签，然后用记号笔把内容和保质期写在罐头上。
• 擦掉泥土和污垢，再用肥皂和干净的水清洗并冲净。
• 用以下两种方式之一消毒：把罐头泡在 5 加仑（约 19 升）干净的水加 1 杯（约 250 毫升）无香味漂白水的混合液里 15 分钟，或把罐头放在干净的水里煮 2 分钟。
• 让它们自然晾干，并尽快食用。

厨房用品¶

接触过洪水的木砧板、木勺、塑料餐具、奶瓶奶嘴和安抚奶嘴要扔掉，因为无法彻底清洁。

金属锅、陶瓷餐具和金属餐具，用肥皂和热水洗净，再放入干净的水中煮沸消毒，或在与罐头相同的漂白水混合液中浸泡 15 分钟。让它们自然晾干。

没电时安全烹饪¶

• 只在室外烹饪，要远离房屋，绝不要在车库、封闭的门廊或车棚下烹饪。
• 肉、禽肉和鱼要完全煮熟。
• 煮好的食物要马上吃，没有冷藏条件就不要留剩菜。
• 做饭和洗农产品要用瓶装水或煮沸过的水。
• 生肉要远离不会再加热的食物。

烧烤架和露营炉会产生一氧化碳，在室内几分钟就能致命。请参阅发电机和一氧化碳安全。

喂养婴儿¶

婴儿喝了不安全的水，比成年人更快生病。

• 如果你在哺乳，请继续。风暴后，母乳是对宝宝最安全的食物，6 个月以下的母乳喂养婴儿不需要额外喝水。
• 即饮型液体配方奶不需要加水，在水不安全时是最安全的选择。
• 冲泡奶粉只能用瓶装水，或煮沸后放凉的水。
• 奶瓶和奶嘴要用瓶装水或煮沸过的水清洗，或者使用一次性奶瓶。
• 冲好的配方奶要在 2 小时内用完，宝宝没喝完的要倒掉。

物资清单请参阅婴儿和儿童。

洗手¶

风暴后的许多肠胃疾病是通过手传播的。用肥皂和安全的水洗手至少 20 秒：吃东西或做饭前、上厕所后、换尿布后，以及接触洪水或碎片后。

如果水不够，可以设一个洗手点：一个带水龙头的处理过的水容器、一个接水的盆和肥皂。当手上没有明显脏污时，含酒精至少 60% 的免洗洗手液也有效。

食物或水引起疾病的迹象¶

腹泻、呕吐、腹绞痛和发烧，可能在吃了或喝了不安全的东西几小时或几天后出现。最大的危险是失水过多。

• 经常小口喝安全的水或口服补液盐。
• 婴儿、幼儿、老年人、孕妇或有长期疾病的人，要马上就医。
• 大便带血、高烧、好几个小时没有尿，或无法保持液体不吐的人，要就医。

我们的飓风后的健康风险一页介绍了洪水之后的其他疾病。

相关指南¶

• 饮水和食物物资
• 飓风后的头 72 小时
• 度过长时间停电
• 飓风后的健康风险
• 婴儿和儿童