سلامة الغذاء والماء بعد الإعصار¶

يمرض كثيرون بعد الأعاصير بسبب الطعام الفاسد والماء غير الآمن، ويمكن تجنب معظم ذلك. تشرح هذه الصفحة سلامة الغذاء والماء بعد الإعصار: ما الذي تحتفظ به، وما الذي ترميه، وكيف تجعل الماء صالحًا للشرب بالضبط.

إن فعلت ثلاثة أشياء فقط¶

1. أبقِ باب الثلاجة والمجمّد مغلقًا. يصبح الطعام المبرّد غير آمن بعد نحو 4 ساعات من دون كهرباء، إلا إذا بقي باردًا بفضل الثلج.
2. ارمِ أي طعام لامس ماء الفيضان، ولا تتذوق الطعام لتتأكد منه. إذا شككت، ارمِه.
3. إلى أن تعلن الجهات الرسمية أن ماء الصنبور آمن، اشرب الماء المعبأ، أو اغلِ الماء غليانًا شديدًا لمدة دقيقة واحدة (3 دقائق فوق نحو 1,000 متر، 3,300 قدم).

اجعل الماء صالحًا للشرب¶

بعد العاصفة، افترض أن ماء الصنبور وماء الآبار وخزانات مياه الأمطار والصهاريج غير آمنة حتى تعلن شركة المياه أو الجهات المحلية غير ذلك. تدفع الفيضانات مياه الصرف وفضلات الحيوانات والمواد الكيميائية إلى مصادر المياه، وقد يبدو الماء صافيًا تمامًا.

أي ماء تستخدم أولًا¶

غلي الماء: أفضل طريقة¶

• إذا كان الماء عكرًا، اتركه يترسب وصُبّ الماء الصافي، أو صفِّه عبر قطعة قماش نظيفة أو منديل ورقي أو مرشح قهوة.
• أوصله إلى غليان شديد وأبقه كذلك دقيقة واحدة.
• فوق نحو 1,000 متر (3,300 قدم)، اغلِه 3 دقائق.
• اتركه يبرد، واحفظه في أوعية نظيفة بأغطية محكمة.
• لتحسين الطعم الباهت، اسكبه ذهابًا وإيابًا بين وعاءين نظيفين، أو أضف رشة ملح لكل لتر (ربع غالون).

عقّم الماء بالمبيّض عندما لا تستطيع الغلي¶

استخدم مبيّضًا منزليًا عاديًا غير معطّر، خُزّن في حرارة الغرفة أقل من سنة. إذا كانت على الملصق تعليمات لماء الشرب فاتبعها، وإلا فابحث عن نسبة هيبوكلوريت الصوديوم تحت "المادة الفعالة". لا تستخدم مبيّضًا معطّرًا أو آمنًا للألوان أو مانعًا للرذاذ، ولا مبيّضًا مضافًا إليه منظفات.

إذا كان تركيز مبيّضك مختلفًا فالجدول لا ينطبق. اتبع الملصق أو سلطتك الصحية الوطنية. يتضمن دليل إمدادات المياه تفاصيل أكثر عن المبيّض والأقراص والمرشحات.

• صفِّ الماء أو اتركه يترسب أولًا إذا كان عكرًا.
• أضف المبيّض. ضاعف الكمية إذا كان الماء عكرًا أو ملونًا أو شديد البرودة.
• حرّك وانتظر 30 دقيقة على الأقل قبل الشرب.
• يجب أن تكون له رائحة كلور خفيفة. إذا لم تكن، أضف الجرعة نفسها مرة أخرى وانتظر 15 دقيقة أخرى.

تعمل أقراص وقطرات تنقية الماء أيضًا. اتبع تعليمات العبوة، لأن كل منتج يعالج كمية مختلفة من الماء. منتجات اليود غير مناسبة للحوامل ولمن يعانون مشكلات الغدة الدرقية وللاستخدام الطويل.

إشعارات غلي الماء¶

يعني إشعار بغلي الماء من شركة المياه أن ماء الصنبور قد يحمل جراثيم. ويشمل الماء المستخدم في:

• الشرب، وصنع المشروبات والثلج وحليب الرضّع
• الطبخ وغسل الطعام
• تنظيف الأسنان
• غسل الأطباق، إلا إذا شطفتها بماء مغلي أو معقّم

يمكنك عادةً الاستحمام، لكن أبعد الماء عن فمك، واغسل الرضّع والأطفال الصغار بإسفنجة بدلًا من ذلك. ارمِ الثلج المصنوع بعد بدء الإشعار. واصل اتباع الإشعار حتى ترفعه الجهات الرسمية، ثم اتبع نصيحة شركة المياه بشأن تفريغ الأنابيب.

كم يبقى الطعام آمنًا بلا كهرباء¶

تبدأ الساعة عند انقطاع الكهرباء. دوّن الوقت حتى لا تخمّن لاحقًا.

يزيل مقياس الحرارة في الثلاجة والمجمّد التخمين. درجات الحرارة الآمنة هي 4°C (40°F) أو أبرد في الثلاجة و-18°C (0°F) أو أبرد في المجمّد.

طعام الثلاجة: احتفظ به أو ارمِه¶

ارمِ الطعام القابل للتلف الذي بقي فوق 4°C (40°F) ساعتين أو أكثر، أو الذي تبدو رائحته أو شكله أو ملمسه غريبة. قد يحمل الطعام جراثيم تسبب المرض ويبدو سليمًا في شكله ورائحته.

طعام المجمّد¶

عندما تعود الكهرباء، افحص كل صنف. الطعام الذي ما زالت فيه بلورات ثلج، أو الذي عند 4°C (40°F) أو أبرد، يمكن إعادة تجميده أو طبخه. قد تقل جودته قليلًا لكنه آمن.

ارمِ الطعام المجمّد الذي ذاب وبقي فوق 4°C (40°F) أكثر من ساعتين. إذا لم تستطع الجزم، فارمِه.

إذا علمت أن عاصفة قادمة، املأ المساحة الفارغة في المجمّد بأوعية ماء. يُبقي الثلج الطعام باردًا مدة أطول ويصبح ماء للشرب عندما يذوب.

الطعام الذي لامس ماء الفيضان¶

يحمل ماء الفيضان مياه الصرف والوقود والمواد الكيميائية. ارمِ أي طعام لامسه، وأي طعام في عبوة غير مقاومة للماء تمامًا:

• الخضراوات والفواكه الطازجة من حديقة أو حقل غمره الفيضان
• الطعام في الكرتون أو الورق أو أكياس البلاستيك أو العلب، ومنها الحبوب والطحين وعلب العصير وعلب حليب الرضّع
• البرطمانات والزجاجات ذات الأغطية اللولبية أو الضاغطة أو المضغوطة أو القابلة للفتل، ومنها الأطعمة المعلّبة منزليًا
• العلب المبعوجة أو المنتفخة أو الصدئة أو المتسربة أو المفتوحة

يمكن إنقاذ العلب المعدنية المغلقة السليمة وأكياس الطعام المعقّمة، مثل التي تُستخدم للتونة والوجبات الجاهزة، إذا نظّفتها.

كيف تنظف العلب والأكياس¶

• انزع الملصقات، ثم اكتب المحتويات وتاريخ الصلاحية على العلبة بقلم تحديد.
• امسح الطين والأوساخ، ثم اغسلها بالصابون والماء النظيف واشطفها.
• عقّمها بإحدى طريقتين: انقعها 15 دقيقة في خليط من كوب واحد (نحو 250 مل) من المبيّض غير المعطّر في 5 غالونات (نحو 19 لترًا) من الماء النظيف، أو اغلِ العلب في ماء نظيف دقيقتين.
• اتركها تجف في الهواء، واستخدمها في أسرع وقت ممكن.

أدوات المطبخ¶

ارمِ ألواح التقطيع الخشبية والملاعق الخشبية والأواني البلاستيكية وحلمات زجاجات الرضّع واللهّايات التي لامست ماء الفيضان، لأنه لا يمكن تنظيفها تمامًا.

اغسل الأواني المعدنية والأطباق الخزفية والأدوات المعدنية بالصابون والماء الساخن، ثم عقّمها بالغلي في ماء نظيف أو بنقعها 15 دقيقة في خليط المبيّض نفسه المستخدم للعلب. اتركها تجف في الهواء.

الطبخ بأمان بلا كهرباء¶

• اطبخ في الخارج فقط، بعيدًا عن المنزل، وليس في مرآب أو شرفة مغلقة أو تحت مظلة سيارات.
• اطبخ اللحوم والدواجن والأسماك حتى النضج التام.
• كل الطعام المطبوخ فورًا، ولا تحتفظ بالبقايا من دون تبريد.
• استخدم ماء معبأ أو مغليًا للطبخ ولغسل الخضراوات والفواكه.
• أبعد اللحم النيئ عن الطعام الذي لن يُطبخ.

تنتج المشاوي ومواقد التخييم أول أكسيد الكربون، الذي يقتل في دقائق داخل المنزل. اطلع على سلامة المولدات وأول أكسيد الكربون.

إطعام الرضّع¶

يمرض الرضّع من الماء غير الآمن أسرع من البالغين.

• إذا كنت ترضعين رضاعة طبيعية، فاستمري. هي أكثر غذاء أمانًا لطفلك بعد العاصفة، والرضّع دون 6 أشهر الذين يرضعون طبيعيًا لا يحتاجون ماء إضافيًا.
• حليب الرضّع السائل الجاهز للتغذية لا يحتاج ماء، وهو الخيار الأكثر أمانًا عندما لا يكون الماء آمنًا.
• اخلط حليب الرضّع المسحوق بالماء المعبأ فقط، أو بماء مغلي ومبرّد.
• اغسل الزجاجات والحلمات بماء معبأ أو مغلي، أو استخدم زجاجات تُستعمل مرة واحدة.
• استخدم الحليب المحضّر خلال ساعتين، وارمِ ما لا يكمله الطفل.

اطلع على الرضّع والأطفال للحصول على قائمة المستلزمات.

غسل اليدين¶

تنتشر أمراض المعدة الكثيرة بعد العواصف عن طريق اليدين. اغسلهما بالصابون وماء آمن 20 ثانية على الأقل قبل الأكل أو الطبخ، وبعد استخدام المرحاض، وبعد تغيير الحفاضات، وبعد لمس ماء الفيضان أو الركام.

إذا شحّ الماء، أنشئ محطة لغسل اليدين بوعاء ماء معالج له صنبور، وحوض يجمع الماء، وصابون. يفيد معقّم اليدين الذي يحتوي 60 بالمئة كحول على الأقل عندما لا تكون اليدان متسختين بوضوح.

علامات المرض من الطعام أو الماء¶

قد يبدأ الإسهال والقيء وتقلصات المعدة والحمى بعد ساعات أو أيام من أكل أو شرب شيء غير آمن. أكبر خطر هو فقدان سوائل الجسم أكثر مما ينبغي.

• ارتشف ماء آمنًا أو أملاح الإماهة الفموية كثيرًا.
• اطلب رعاية طبية فورًا للرضّع والأطفال الصغار وكبار السن وأي حامل أو شخص مصاب بمرض مزمن.
• اطلب رعاية طبية لكل من يخرج دمًا مع البراز، أو لديه حمى شديدة، أو لم يتبوّل ساعات طويلة، أو لا يستطيع إبقاء السوائل في معدته.

تغطي صفحتنا عن المخاطر الصحية بعد الإعصار أمراضًا أخرى تتبع الفيضانات.

أدلة ذات صلة¶

• إمدادات الماء والغذاء
• أول 72 ساعة بعد الإعصار
• تجاوز انقطاع طويل للكهرباء
• المخاطر الصحية بعد الإعصار
• الرضّع والأطفال