Keamanan makanan dan air setelah hurikan¶

Makanan basi dan air yang tidak aman membuat banyak orang sakit setelah hurikan, topan, dan siklon, dan sebagian besar kasusnya bisa dicegah. Halaman ini membahas keamanan makanan dan air setelah hurikan: apa yang disimpan, apa yang dibuang, dan cara tepat membuat air aman diminum.

Jika hanya tiga hal yang bisa Anda lakukan¶

1. Biarkan kulkas dan freezer tertutup. Makanan di kulkas tidak aman setelah sekitar 4 jam tanpa listrik, kecuali tetap dingin dengan es.
2. Buang semua makanan yang terkena air banjir, dan jangan pernah mencicipi makanan untuk mengeceknya. Jika ragu, buang.
3. Sampai petugas menyatakan air keran aman, minumlah air kemasan, atau didihkan air hingga mendidih bergelora selama 1 menit (3 menit di atas sekitar 1.000 meter, 3.300 kaki).

Membuat air aman diminum¶

Setelah badai, anggap air keran, air sumur, tangki air hujan, dan sumur tampung tidak aman sampai perusahaan air atau petugas setempat menyatakan sebaliknya. Banjir mendorong limbah, kotoran hewan, dan bahan kimia ke pasokan air, dan airnya bisa tampak sangat jernih.

Air mana yang dipakai lebih dulu¶

Merebus air: cara terbaik¶

• Jika air keruh, diamkan sampai endapannya turun lalu tuang air yang jernih, atau saring dengan kain bersih, tisu dapur, atau saringan kopi.
• Didihkan hingga mendidih bergelora dan pertahankan selama 1 menit.
• Di atas sekitar 1.000 meter (3.300 kaki), rebus selama 3 menit.
• Biarkan dingin, lalu simpan di wadah bersih dengan tutup rapat.
• Untuk memperbaiki rasa hambar, tuang air bolak-balik di antara dua wadah bersih, atau tambahkan sejumput garam per liter (1 kuart).

Disinfeksi dengan pemutih saat tidak bisa merebus¶

Gunakan pemutih rumah tangga biasa tanpa pewangi yang disimpan pada suhu ruangan kurang dari setahun. Jika label memberi petunjuk untuk air minum, ikuti petunjuk itu; jika tidak, cari persentase natrium hipoklorit di bawah "bahan aktif". Jangan gunakan pemutih berpewangi, pemutih khusus warna, pemutih anti percik, atau pemutih yang ditambahi pembersih.

Jika kekuatan pemutih Anda berbeda, tabel ini tidak berlaku. Ikuti label atau otoritas kesehatan nasional Anda. Panduan pasokan air kami memuat lebih banyak keterangan tentang pemutih, tablet, dan filter.

• Saring atau endapkan air lebih dulu jika keruh.
• Tambahkan pemutih. Gandakan jumlahnya jika air keruh, berwarna, atau sangat dingin.
• Aduk dan tunggu sedikitnya 30 menit sebelum diminum.
• Air harus berbau sedikit klorin. Jika tidak, tambahkan dosis yang sama lagi dan tunggu 15 menit lagi.

Tablet atau tetes pemurni air juga berfungsi. Ikuti petunjuk kemasan, karena setiap produk mengolah jumlah air yang berbeda. Produk berbahan yodium tidak cocok untuk ibu hamil, orang dengan masalah tiroid, atau pemakaian jangka panjang.

Imbauan merebus air¶

Imbauan merebus air dari perusahaan air Anda berarti air keran mungkin membawa kuman. Imbauan ini mencakup air untuk:

• Minum, serta membuat minuman, es, dan susu formula bayi
• Memasak dan mencuci makanan
• Menyikat gigi
• Mencuci piring, kecuali dibilas dengan air yang sudah direbus atau didisinfeksi

Biasanya Anda tetap boleh mandi, tetapi jaga agar air tidak masuk mulut, dan untuk bayi serta anak kecil cukup diseka dengan spons. Buang es yang dibuat setelah imbauan dimulai. Terus ikuti imbauan sampai petugas mencabutnya, lalu ikuti saran perusahaan air Anda tentang cara membilas pipa.

Berapa lama makanan aman tanpa listrik¶

Hitungan waktu dimulai saat listrik padam. Catat jamnya agar Anda tidak menebak-nebak nanti.

Termometer di kulkas dan freezer menghilangkan tebak-tebakan. Suhu aman adalah 4°C (40°F) atau lebih dingin di kulkas dan -18°C (0°F) atau lebih dingin di freezer.

Makanan di kulkas: simpan atau buang¶

Buang makanan mudah basi yang sudah berada di atas 4°C (40°F) selama 2 jam atau lebih, atau yang berbau, tampak, atau terasa tidak biasa. Makanan bisa membawa kuman penyebab penyakit dan tetap tampak serta berbau normal.

Makanan di freezer¶

Saat listrik kembali, periksa setiap barang. Makanan yang masih berkristal es, atau bersuhu 4°C (40°F) atau lebih dingin, boleh dibekukan lagi atau dimasak. Kualitasnya mungkin turun, tetapi aman.

Buang makanan beku yang sudah mencair dan berada di atas 4°C (40°F) selama lebih dari 2 jam. Jika tidak bisa memastikan, buang.

Jika Anda tahu badai akan datang, isi ruang kosong di freezer dengan wadah berisi air. Esnya menjaga makanan tetap dingin lebih lama dan menjadi air minum saat mencair.

Makanan yang terkena air banjir¶

Air banjir membawa limbah, bahan bakar, dan bahan kimia. Buang semua makanan yang terkena air itu, dan semua makanan dalam kemasan yang tidak sepenuhnya kedap air:

• Hasil panen segar dari kebun atau ladang yang kebanjiran
• Makanan dalam kardus, kertas, kantong plastik, atau kotak, termasuk sereal, tepung, kotak jus, dan kotak susu formula
• Stoples dan botol dengan tutup ulir, tutup tekan, tutup krimping, atau tutup putar, termasuk makanan kalengan buatan rumah
• Kaleng yang penyok, menggembung, berkarat, bocor, atau sudah dibuka

Kaleng logam yang tersegel dan tidak rusak serta kantong retort, seperti yang dipakai untuk tuna dan makanan siap saji, bisa diselamatkan jika dibersihkan.

Cara membersihkan kaleng dan kantong¶

• Lepas labelnya, lalu tulis isi dan tanggal kedaluwarsa di kaleng dengan spidol.
• Lap lumpur dan kotoran, lalu cuci dengan sabun dan air bersih dan bilas.
• Sanitasi dengan salah satu dari dua cara: rendam 15 menit dalam campuran 1 cangkir (sekitar 250 mL) pemutih tanpa pewangi dalam 5 galon (sekitar 19 liter) air bersih, atau rebus kaleng dalam air bersih selama 2 menit.
• Biarkan kering dengan sendirinya, dan gunakan secepat mungkin.

Perabot dapur¶

Buang talenan kayu, sendok kayu, alat makan plastik, dot botol bayi, dan empeng yang terkena air banjir, karena tidak bisa dibersihkan sepenuhnya.

Cuci panci logam, piring keramik, dan alat makan logam dengan sabun dan air panas, lalu sanitasi dengan merebusnya dalam air bersih atau merendamnya selama 15 menit dalam campuran pemutih yang sama seperti untuk kaleng. Biarkan kering dengan sendirinya.

Memasak dengan aman tanpa listrik¶

• Masak hanya di luar ruangan, jauh dari rumah, jangan pernah di garasi, teras tertutup, atau di bawah carport.
• Masak daging, unggas, dan ikan sampai matang seluruhnya.
• Makan makanan matang segera, dan jangan menyimpan sisa makanan tanpa penyimpanan dingin.
• Gunakan air kemasan atau air rebusan untuk memasak dan mencuci sayur serta buah.
• Jauhkan daging mentah dari makanan yang tidak akan dimasak.

Panggangan dan kompor kemah menghasilkan karbon monoksida, yang membunuh dalam hitungan menit di dalam ruangan. Lihat keselamatan genset dan karbon monoksida.

Memberi makan bayi¶

Bayi lebih cepat sakit akibat air yang tidak aman dibandingkan orang dewasa.

• Jika Anda menyusui, teruslah menyusui. Itu makanan paling aman bagi bayi Anda setelah badai, dan bayi di bawah 6 bulan yang disusui tidak memerlukan air tambahan.
• Susu formula cair siap minum tidak memerlukan air dan merupakan pilihan paling aman saat air tidak aman.
• Seduh susu formula bubuk hanya dengan air kemasan, atau air yang sudah direbus dan didinginkan.
• Cuci botol dan dot dengan air kemasan atau air rebusan, atau gunakan botol sekali pakai.
• Gunakan susu formula yang sudah disiapkan dalam 2 jam, dan buang sisa yang tidak dihabiskan bayi.

Lihat bayi dan anak untuk daftar perbekalan.

Mencuci tangan¶

Banyak penyakit perut setelah badai menular lewat tangan. Cuci dengan sabun dan air yang aman selama sedikitnya 20 detik sebelum makan atau memasak, setelah dari toilet, setelah mengganti popok, dan setelah menyentuh air banjir atau puing.

Jika air terbatas, buat tempat cuci tangan sederhana dengan wadah berisi air yang sudah diolah dan berkeran, baskom untuk menampung air, dan sabun. Hand sanitizer dengan alkohol minimal 60 persen berfungsi jika tangan tidak tampak kotor.

Tanda sakit akibat makanan atau air¶

Diare, muntah, kram perut, dan demam bisa muncul beberapa jam atau beberapa hari setelah makan atau minum sesuatu yang tidak aman. Bahaya terbesarnya adalah kehilangan terlalu banyak cairan.

• Minum air aman atau oralit sedikit demi sedikit tetapi sering.
• Segera cari perawatan medis untuk bayi, anak kecil, lansia, atau siapa pun yang sedang hamil atau punya penyakit jangka panjang.
• Cari perawatan medis untuk siapa pun yang tinja berdarah, demam tinggi, tidak buang air kecil selama berjam-jam, atau selalu memuntahkan cairan yang diminum.

Halaman kami tentang risiko kesehatan setelah hurikan membahas penyakit lain yang menyusul banjir.

Panduan terkait¶

• Perbekalan air dan makanan
• 72 jam pertama setelah hurikan
• Melewati pemadaman listrik yang lama
• Risiko kesehatan setelah hurikan
• Bayi dan anak