ہریکین کے بعد خوراک اور پانی کی حفاظت¶

ہریکین، ٹائفون اور سمندری طوفان کے بعد خراب کھانے اور غیر محفوظ پانی سے بہت سے لوگ بیمار ہو جاتے ہیں، اور اس میں سے زیادہ تر سے بچا جا سکتا ہے۔ یہ صفحہ بتاتا ہے کہ ہریکین کے بعد کھانے اور پانی کو محفوظ کیسے رکھیں: کیا رکھیں، کیا پھینکیں، اور پانی کو پینے کے قابل کیسے بنائیں۔

اگر آپ صرف تین کام کریں¶

1. فریج اور فریزر بند رکھیں۔ بجلی کے بغیر فریج کا کھانا تقریباً 4 گھنٹے بعد غیر محفوظ ہو جاتا ہے، سوائے اس کے کہ وہ برف سے ٹھنڈا رہا ہو۔
2. جو کھانا سیلابی پانی سے لگا ہو اسے پھینک دیں، اور جانچنے کے لیے کبھی چکھیں نہیں۔ شک ہو تو پھینک دیں۔
3. جب تک حکام نہ کہیں کہ نل کا پانی محفوظ ہے، بوتل کا پانی پئیں، یا پانی کو 1 منٹ تک جوش دے کر ابالیں (تقریباً 1,000 میٹر، 3,300 فٹ سے اوپر 3 منٹ)۔

پانی کو پینے کے قابل بنائیں¶

طوفان کے بعد فرض کر لیں کہ نل کا پانی، کنویں کا پانی، بارش کے پانی کی ٹینکیاں اور حوض اس وقت تک غیر محفوظ ہیں جب تک آپ کا پانی فراہم کرنے والا ادارہ یا مقامی حکام نہ کہیں۔ سیلاب گندا پانی، جانوروں کا فضلہ اور کیمیکل پانی کے ذخیروں میں پہنچا دیتا ہے، اور پانی بالکل صاف نظر آ سکتا ہے۔

پہلے کون سا پانی استعمال کریں¶

پانی ابالیں: بہترین طریقہ¶

• اگر پانی گدلا ہو تو اسے بیٹھنے دیں اور اوپر کا صاف پانی انڈیل لیں، یا صاف کپڑے، کاغذی تولیے یا کافی فلٹر سے چھان لیں۔
• اسے تیز جوش تک لائیں اور 1 منٹ تک ابلنے دیں۔
• تقریباً 1,000 میٹر (3,300 فٹ) سے اوپر 3 منٹ ابالیں۔
• ٹھنڈا ہونے دیں اور مضبوط ڈھکن والے صاف برتنوں میں رکھیں۔
• پھیکا ذائقہ بہتر کرنے کے لیے پانی کو دو صاف برتنوں میں ادھر سے ادھر انڈیلیں، یا ہر لیٹر (1 کوارٹ) میں چٹکی بھر نمک ڈالیں۔

جب ابال نہ سکیں تو بلیچ سے جراثیم ختم کریں¶

سادہ، بغیر خوشبو والا گھریلو بلیچ استعمال کریں جو ایک سال سے کم عرصے سے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا ہو۔ اگر لیبل پر پینے کے پانی کی ہدایات ہوں تو ان پر عمل کریں؛ ورنہ "فعال جزو" کے نیچے سوڈیم ہائپوکلورائٹ کا فیصد دیکھیں۔ خوشبو والا، رنگ محفوظ رکھنے والا، چھینٹوں سے محفوظ بلیچ، یا صفائی کے اضافی اجزا والا بلیچ استعمال نہ کریں۔

اگر آپ کے بلیچ کی طاقت کچھ اور ہے تو یہ جدول لاگو نہیں ہوتا۔ لیبل یا اپنے قومی صحت کے ادارے کی ہدایت پر عمل کریں۔ ہماری پانی کی فراہمی کی رہنمائی میں بلیچ، گولیوں اور فلٹروں کی مزید تفصیل ہے۔

• اگر پانی گدلا ہو تو پہلے اسے چھانیں یا بیٹھنے دیں۔
• بلیچ ڈالیں۔ اگر پانی گدلا، رنگین یا بہت ٹھنڈا ہو تو مقدار دگنی کر دیں۔
• ہلائیں اور پینے سے پہلے کم از کم 30 منٹ انتظار کریں۔
• اس میں ہلکی سی کلورین کی بو ہونی چاہیے۔ اگر نہ ہو تو وہی مقدار دوبارہ ڈالیں اور مزید 15 منٹ انتظار کریں۔

پانی صاف کرنے کی گولیاں اور قطرے بھی کارآمد ہیں۔ پیکٹ پر لکھی ہدایت پر عمل کریں، کیونکہ ہر مصنوعات پانی کی الگ مقدار صاف کرتی ہے۔ آیوڈین والی مصنوعات حاملہ خواتین، تھائرائیڈ کے مسائل والے لوگوں یا طویل مدت کے استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

پانی ابال کر پینے کے نوٹس¶

آپ کے پانی فراہم کرنے والے ادارے کی طرف سے پانی ابال کر پینے کے نوٹس کا مطلب ہے کہ نل کے پانی میں جراثیم ہو سکتے ہیں۔ یہ ان سب کے لیے ہے:

• پینا، اور مشروبات، برف اور بچوں کا فارمولا بنانا
• کھانا پکانا اور کھانے کی چیزیں دھونا
• دانت صاف کرنا
• برتن دھونا، جب تک آپ انہیں ابلے ہوئے یا جراثیم سے پاک پانی سے نہ کھنگالیں

عام طور پر آپ نہا سکتے ہیں، لیکن پانی منہ میں نہ جانے دیں، اور شیر خوار اور چھوٹے بچوں کو نہلانے کی بجائے گیلے کپڑے سے صاف کریں۔ نوٹس شروع ہونے کے بعد بنی ہوئی برف پھینک دیں۔ جب تک حکام نوٹس ختم نہ کریں اس پر عمل کرتے رہیں، پھر اپنے پائپ صاف کرنے کے لیے ادارے کی ہدایت پر چلیں۔

بجلی کے بغیر کھانا کتنی دیر محفوظ رہتا ہے¶

وقت اس لمحے سے شروع ہوتا ہے جب بجلی جاتی ہے۔ وقت لکھ لیں تاکہ بعد میں اندازہ نہ لگانا پڑے۔

فریج اور فریزر میں تھرمامیٹر رکھنے سے اندازے کی ضرورت نہیں رہتی۔ محفوظ درجہ حرارت فریج میں 4°C (40°F) یا اس سے کم اور فریزر میں -18°C (0°F) یا اس سے کم ہے۔

فریج کا کھانا: رکھیں یا پھینکیں¶

جو جلد خراب ہونے والا کھانا 2 گھنٹے یا اس سے زیادہ 4°C (40°F) سے اوپر رہا ہو، یا جس کی بو، شکل یا ساخت عجیب لگے، اسے پھینک دیں۔ کھانے میں بیماری پھیلانے والے جراثیم ہو سکتے ہیں جبکہ وہ دیکھنے اور سونگھنے میں ٹھیک لگے۔

فریزر کا کھانا¶

بجلی واپس آنے پر ہر چیز کو دیکھیں۔ جس کھانے میں اب بھی برف کے ذرات ہوں، یا جو 4°C (40°F) یا اس سے ٹھنڈا ہو، اسے دوبارہ جمایا یا پکایا جا سکتا ہے۔ اس کا معیار کچھ کم ہو سکتا ہے، لیکن وہ محفوظ ہے۔

جو جما ہوا کھانا پگھل گیا اور 2 گھنٹے سے زیادہ 4°C (40°F) سے اوپر رہا اسے پھینک دیں۔ اگر آپ فیصلہ نہ کر سکیں تو پھینک دیں۔

اگر آپ کو معلوم ہو کہ طوفان آ رہا ہے تو فریزر کی خالی جگہ پانی کے برتنوں سے بھر دیں۔ برف کھانے کو زیادہ دیر ٹھنڈا رکھتی ہے اور پگھلنے پر پینے کا پانی بن جاتی ہے۔

وہ کھانا جو سیلابی پانی سے لگا¶

سیلابی پانی میں گندا پانی، ایندھن اور کیمیکل ہوتے ہیں۔ جو کھانا اس سے لگا ہو اسے پھینک دیں، اور وہ تمام کھانا بھی جو مکمل طور پر واٹر پروف نہ ہو ایسی پیکنگ میں ہو:

• سیلاب زدہ باغ یا کھیت کی تازہ پیداوار
• گتے، کاغذ، پلاسٹک کے تھیلوں یا ڈبوں میں کھانا، جن میں اناج، آٹا، جوس کے ڈبے اور فارمولے کے ڈبے شامل ہیں
• پیچ والے ڈھکن، اسنیپ ڈھکن، دبے ہوئے ڈھکن یا گھمانے والے ڈھکن والی بوتلیں اور مرتبان، بشمول گھر میں ڈبے میں بند کیا ہوا کھانا
• وہ ڈبے جو پچکے ہوئے، پھولے ہوئے، زنگ آلود، ٹپکتے ہوئے یا کھلے ہوئے ہوں

بند، سالم دھاتی ڈبے اور ریٹورٹ پاؤچ، جیسے ٹونا اور تیار کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں، صاف کرنے کے بعد بچائے جا سکتے ہیں۔

ڈبے اور پاؤچ کیسے صاف کریں¶

• لیبل ہٹا دیں، پھر مارکر سے ڈبے پر اس کے اندر کی چیز اور استعمال کی آخری تاریخ لکھ دیں۔
• کیچڑ اور مٹی صاف کریں، پھر صابن اور صاف پانی سے دھوئیں اور کھنگال لیں۔
• دو میں سے ایک طریقے سے جراثیم سے پاک کریں: 5 گیلن (تقریباً 19 لیٹر) صاف پانی میں 1 کپ (تقریباً 250 mL) بغیر خوشبو کا بلیچ ملا کر اس میں 15 منٹ بھگو دیں، یا ڈبوں کو صاف پانی میں 2 منٹ ابالیں۔
• انہیں ہوا میں خشک ہونے دیں اور جلد از جلد استعمال کریں۔

باورچی خانے کی چیزیں¶

سیلابی پانی سے لگے ہوئے لکڑی کے تختے، لکڑی کے چمچ، پلاسٹک کے برتن، بچوں کی بوتل کی نپل اور چوسنیاں پھینک دیں، کیونکہ انہیں مکمل صاف نہیں کیا جا سکتا۔

دھات کے برتن، چینی مٹی کی پلیٹیں اور دھات کے چمچ صابن اور گرم پانی سے دھوئیں، پھر صاف پانی میں ابال کر یا ڈبوں والے بلیچ کے محلول میں 15 منٹ بھگو کر جراثیم سے پاک کریں۔ انہیں ہوا میں خشک ہونے دیں۔

بجلی کے بغیر محفوظ طریقے سے کھانا پکانا¶

• صرف باہر کھلی جگہ پر پکائیں، گھر سے دور، کبھی گیراج میں، بند برآمدے میں یا کار پورچ کے نیچے نہیں۔
• گوشت، مرغی اور مچھلی کو اچھی طرح اندر تک پکائیں۔
• پکا ہوا کھانا فوراً کھائیں، اور ٹھنڈی جگہ کے بغیر بچا ہوا کھانا نہ رکھیں۔
• پکانے اور سبزیاں دھونے کے لیے بوتل کا یا ابلا ہوا پانی استعمال کریں۔
• کچے گوشت کو ایسے کھانے سے دور رکھیں جو پکایا نہیں جائے گا۔

گرل اور کیمپ کے چولہے کاربن مونو آکسائیڈ بناتے ہیں، جو گھر کے اندر منٹوں میں جان لے لیتی ہے۔ جنریٹر اور کاربن مونو آکسائیڈ سے حفاظت دیکھیں۔

بچوں کو خوراک دینا¶

غیر محفوظ پانی سے شیر خوار بڑوں کی نسبت جلد بیمار ہوتے ہیں۔

• اگر آپ ماں کا دودھ پلاتی ہیں تو جاری رکھیں۔ طوفان کے بعد یہ آپ کے بچے کی سب سے محفوظ خوراک ہے، اور 6 ماہ سے چھوٹے بچوں کو جو ماں کا دودھ پیتے ہیں اضافی پانی کی ضرورت نہیں۔
• پلانے کے لیے تیار مائع فارمولے کو پانی کی ضرورت نہیں ہوتی اور جب پانی محفوظ نہ ہو تو یہ سب سے محفوظ انتخاب ہے۔
• پاؤڈر والا فارمولا صرف بوتل کے پانی سے، یا ابال کر ٹھنڈے کیے ہوئے پانی سے بنائیں۔
• بوتلیں اور نپل بوتل کے یا ابلے ہوئے پانی سے دھوئیں، یا ایک بار استعمال ہونے والی بوتلیں لیں۔
• تیار کیا ہوا فارمولا 2 گھنٹے کے اندر استعمال کریں، اور جو بچہ ختم نہ کرے اسے پھینک دیں۔

سامان کی فہرست کے لیے شیر خوار اور بچے دیکھیں۔

ہاتھ دھونا¶

طوفان کے بعد پیٹ کی بہت سی بیماریاں ہاتھوں سے پھیلتی ہیں۔ کھانے یا پکانے سے پہلے، بیت الخلا استعمال کرنے کے بعد، پوتڑے بدلنے کے بعد، اور سیلابی پانی یا ملبے کو چھونے کے بعد صابن اور محفوظ پانی سے کم از کم 20 سیکنڈ ہاتھ دھوئیں۔

اگر پانی کم ہو تو ہاتھ دھونے کی جگہ بنائیں: صاف کیے ہوئے پانی کا نل والا برتن، پانی جمع کرنے کا ایک طشت اور صابن۔ جب ہاتھ صاف نظر آتے ہوں تو کم از کم 60 فیصد الکحل والا ہینڈ سینیٹائزر کام کرتا ہے۔

کھانے یا پانی سے بیماری کی علامات¶

غیر محفوظ چیز کھانے یا پینے کے چند گھنٹوں یا چند دنوں بعد اسہال، قے، پیٹ میں مروڑ اور بخار شروع ہو سکتا ہے۔ سب سے بڑا خطرہ جسم میں پانی کی بہت زیادہ کمی ہے۔

• محفوظ پانی یا او آر ایس (اورل ری ہائیڈریشن سالٹس) کے گھونٹ بار بار لیں۔
• شیر خوار، چھوٹے بچوں، بزرگوں، حاملہ خواتین یا طویل مدتی بیماری والوں کے لیے فوراً طبی مدد لیں۔
• جس کے فضلے میں خون ہو، تیز بخار ہو، کئی گھنٹے پیشاب نہ آیا ہو، یا جو پیا ہوا سیال پیٹ میں نہ رکھ سکے، اس کے لیے طبی مدد لیں۔

ہمارا صفحہ ہریکین کے بعد صحت کے خطرات سیلاب کے بعد آنے والی دوسری بیماریوں کا احاطہ کرتا ہے۔

متعلقہ رہنما¶

• پانی اور خوراک کا سامان
• ہریکین کے بعد پہلے 72 گھنٹے
• بجلی کی طویل بندش سے گزرنا
• ہریکین کے بعد صحت کے خطرات
• شیر خوار اور بچے