હરિકેન પછી ખોરાક અને પાણીની સલામતી¶

હરિકેન, ટાયફૂન અને ચક્રવાત પછી બગડેલો ખોરાક અને અસુરક્ષિત પાણીથી ઘણા લોકો બીમાર પડે છે, અને તેમાંનું મોટાભાગનું અટકાવી શકાય છે. આ પાના પર હરિકેન પછી ખોરાક અને પાણીની સલામતી વિશે માહિતી છે: શું રાખવું, શું ફેંકી દેવું અને પાણીને પીવાલાયક કેવી રીતે બનાવવું.

જો તમે ફક્ત ત્રણ કામ કરો¶

1. રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર બંધ રાખો. બરફથી ઠંડો ન રહ્યો હોય, તો ફ્રીજમાંનો ખોરાક વીજળી વિના લગભગ 4 કલાક પછી અસુરક્ષિત બની જાય છે.
2. પૂરના પાણીના સંપર્કમાં આવેલો કોઈપણ ખોરાક ફેંકી દો, અને ચકાસવા માટે ક્યારેય ખોરાક ચાખશો નહીં. શંકા હોય તો ફેંકી દો.
3. અધિકારીઓ નળનું પાણી સુરક્ષિત છે એમ ન કહે ત્યાં સુધી બોટલનું પાણી પીવો, અથવા પાણીને 1 મિનિટ સુધી ખદખદતા ઉકાળો (લગભગ 1,000 મીટર, 3,300 ફૂટથી ઉપર 3 મિનિટ).

પાણીને પીવાલાયક બનાવો¶

તોફાન પછી, તમારી પાણી પુરવઠા સંસ્થા અથવા સ્થાનિક અધિકારીઓ બીજું કહે નહીં ત્યાં સુધી નળનું પાણી, કૂવાનું પાણી, વરસાદી પાણીની ટાંકી અને કુંડનું પાણી અસુરક્ષિત માનો. પૂર ગટરનું પાણી, પ્રાણીઓનો મળ અને રસાયણો પાણીના સ્રોતમાં ભેળવી દે છે, અને પાણી સંપૂર્ણ સ્વચ્છ દેખાઈ શકે છે.

પહેલા કયું પાણી વાપરવું¶

પાણી ઉકાળો: શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ¶

• જો પાણી ડહોળું હોય, તો તેને સ્થિર થવા દો અને ઉપરનું સ્વચ્છ પાણી કાઢી લો, અથવા સ્વચ્છ કપડું, પેપર ટુવાલ અથવા કોફી ફિલ્ટરથી ગાળી લો.
• તેને ખદખદતું ઉકાળો અને 1 મિનિટ સુધી તે જ રીતે ઉકળવા દો.
• લગભગ 1,000 મીટર (3,300 ફૂટ)થી ઉપર 3 મિનિટ ઉકાળો.
• તેને ઠંડુ થવા દો, અને ચુસ્ત ઢાંકણવાળા સ્વચ્છ પાત્રોમાં સંગ્રહ કરો.
• સ્વાદ સુધારવા માટે, તેને બે સ્વચ્છ પાત્રો વચ્ચે આગળ પાછળ રેડો, અથવા દર લિટર (1 ક્વાર્ટ) દીઠ એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

ઉકાળી ન શકો ત્યારે બ્લીચથી જંતુરહિત કરો¶

સાદું, સુગંધ વિનાનું ઘરેલુ બ્લીચ વાપરો, જે એક વર્ષથી ઓછા સમયથી ઓરડાના તાપમાને રાખેલું હોય. જો લેબલ પર પીવાના પાણી માટેની સૂચનાઓ આપેલી હોય, તો તેનું પાલન કરો. ન હોય, તો "active ingredient" હેઠળ સોડિયમ હાઇપોક્લોરાઇટની ટકાવારી શોધો. સુગંધિત, કલર સેફ અથવા સ્પ્લેશલેસ બ્લીચ, અથવા ક્લીનર ભેળવેલું બ્લીચ વાપરશો નહીં.

જો તમારા બ્લીચની તીવ્રતા બીજી હોય, તો આ કોષ્ટક લાગુ પડતું નથી. લેબલનું અથવા તમારા રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સત્તામંડળનું માર્ગદર્શન અનુસરો. અમારી પાણી પુરવઠા માર્ગદર્શિકામાં બ્લીચ, ગોળીઓ અને ફિલ્ટર વિશે વધુ વિગત છે.

• જો પાણી ડહોળું હોય તો પહેલા તેને ગાળી લો અથવા સ્થિર થવા દો.
• બ્લીચ ઉમેરો. જો પાણી ડહોળું, રંગીન અથવા ખૂબ ઠંડું હોય, તો જથ્થો બમણો કરો.
• હલાવો અને પીતા પહેલા ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ રાહ જુઓ.
• તેમાંથી ક્લોરિનની હળવી ગંધ આવવી જોઈએ. ન આવે, તો એટલો જ જથ્થો ફરી ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ રાહ જુઓ.

પાણી શુદ્ધ કરવાની ગોળીઓ અને ટીપાં પણ કામ કરે છે. પેકેજ પરની સૂચના અનુસરો, કારણ કે દરેક ઉત્પાદન અલગ જથ્થાના પાણીને શુદ્ધ કરે છે. આયોડિનવાળા ઉત્પાદનો સગર્ભા લોકો, થાઇરોઇડની સમસ્યાવાળા લોકો અને લાંબા સમયના ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.

પાણી ઉકાળીને પીવાની સૂચનાઓ¶

તમારી પાણી પુરવઠા સંસ્થાની પાણી ઉકાળીને પીવાની સૂચનાનો અર્થ એ છે કે નળના પાણીમાં જંતુઓ હોઈ શકે છે. તે આ બાબતો માટેના પાણીને લાગુ પડે છે:

• પીવા માટે, અને પીણાં, બરફ અને બાળકોના ફોર્મ્યુલા બનાવવા માટે
• રાંધવા અને ખોરાક ધોવા માટે
• દાંત સાફ કરવા માટે
• વાસણ ધોવા માટે, સિવાય કે તમે તેને ઉકાળેલા કે જંતુરહિત કરેલા પાણીથી ધુઓ

તમે સામાન્ય રીતે શાવર કે સ્નાન કરી શકો છો, પણ પાણી મોંમાં જવા ન દો, અને બાળકોને નહાવડાવવાને બદલે સ્પંજથી લૂછી દો. સૂચના શરૂ થયા પછી બનેલો બરફ ફેંકી દો. અધિકારીઓ સૂચના પાછી ન ખેંચે ત્યાં સુધી તેનું પાલન કરતા રહો, પછી પાઇપો ફ્લશ કરવા અંગે તમારી પાણી પુરવઠા સંસ્થાની સલાહ અનુસરો.

વીજળી વિના ખોરાક કેટલો સમય સુરક્ષિત રહે¶

વીજળી જાય ત્યારથી ઘડિયાળ શરૂ થાય છે. સમય લખી રાખો, જેથી પછી અંદાજ ન લગાવવો પડે.

રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં થર્મોમીટર રાખવાથી અંદાજ લગાવવાની જરૂર રહેતી નથી. સુરક્ષિત તાપમાન રેફ્રિજરેટરમાં 4°C (40°F) કે તેથી ઠંડુ અને ફ્રીઝરમાં -18°C (0°F) કે તેથી ઠંડુ છે.

રેફ્રિજરેટરનો ખોરાક: રાખવો કે ફેંકવો¶

જે નાશવંત ખોરાક 2 કલાક કે વધુ સમય 4°C (40°F)થી ઉપર રહ્યો હોય, અથવા જેની ગંધ, દેખાવ કે સ્પર્શ અસામાન્ય લાગે, તે ફેંકી દો. ખોરાકમાં બીમારી કરતા જંતુઓ હોઈ શકે છે અને છતાં તે દેખાવમાં અને ગંધમાં બરાબર લાગી શકે છે.

ફ્રીઝરનો ખોરાક¶

વીજળી પાછી આવે ત્યારે દરેક વસ્તુ તપાસો. જે ખોરાકમાં હજુ બરફના કણ હોય, અથવા જે 4°C (40°F) કે તેથી ઠંડો હોય, તેને ફરી જમાવી શકાય અથવા રાંધી શકાય. તેની ગુણવત્તા થોડી ઘટી શકે, પણ તે સુરક્ષિત છે.

જે જમાવેલો ખોરાક પીગળી ગયો હોય અને 2 કલાકથી વધુ સમય 4°C (40°F)થી ઉપર રહ્યો હોય તેને ફેંકી દો. જો ખબર ન પડે, તો ફેંકી દો.

જો તમને ખબર હોય કે તોફાન આવી રહ્યું છે, તો ફ્રીઝરની ખાલી જગ્યામાં પાણીથી ભરેલાં પાત્રો મૂકો. બરફ ખોરાકને વધુ સમય ઠંડો રાખે છે અને પીગળે ત્યારે પીવાનું પાણી બની જાય છે.

પૂરના પાણીના સંપર્કમાં આવેલો ખોરાક¶

પૂરનું પાણી ગટરનું પાણી, બળતણ અને રસાયણો લઈને આવે છે. તેના સંપર્કમાં આવેલો કોઈપણ ખોરાક, અને સંપૂર્ણપણે વોટરપ્રૂફ ન હોય તેવા પેકેજિંગમાંનો કોઈપણ ખોરાક ફેંકી દો:

• પૂરમાં ડૂબેલા બગીચા કે ખેતરની તાજી પેદાશ
• પૂંઠા, કાગળ, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ કે બોક્સમાંનો ખોરાક, જેમાં અનાજ, લોટ, જ્યુસ બોક્સ અને ફોર્મ્યુલાના બોક્સનો સમાવેશ થાય છે
• સ્ક્રૂ કેપ, સ્નેપ ઢાંકણ, ક્રિમ્પ્ડ કેપ અથવા ટ્વિસ્ટ કેપવાળી બરણીઓ અને બોટલો, જેમાં ઘરે કેન કરેલો ખોરાક પણ આવે
• ગોબો પડેલા, ફૂલેલા, કાટવાળા, લીક થતા અથવા ખોલેલા ડબ્બા

સીલબંધ, અખંડ ધાતુના ડબ્બા અને રિટોર્ટ પાઉચ, જેમ કે ટુના અને તૈયાર ભોજન માટે વપરાતા, તમે સાફ કરો તો બચાવી શકાય.

ડબ્બા અને પાઉચ કેવી રીતે સાફ કરવા¶

• લેબલ કાઢી નાખો, પછી માર્કરથી ડબ્બા પર અંદરની વસ્તુ અને વાપરવાની છેલ્લી તારીખ લખો.
• કાદવ અને ધૂળ લૂછી નાખો, પછી સાબુ અને સ્વચ્છ પાણીથી ધુઓ અને ખંખોળો.
• બેમાંથી એક રીતે જંતુરહિત કરો: 5 ગેલન (લગભગ 19 લિટર) સ્વચ્છ પાણીમાં 1 કપ (લગભગ 250 mL) સુગંધ વિનાનું બ્લીચ ભેળવીને તેમાં 15 મિનિટ પલાળો, અથવા ડબ્બાને સ્વચ્છ પાણીમાં 2 મિનિટ ઉકાળો.
• તેમને હવામાં સુકાવા દો, અને બને તેટલા જલદી વાપરી લો.

રસોડાની વસ્તુઓ¶

પૂરના પાણીના સંપર્કમાં આવેલા લાકડાના કટિંગ બોર્ડ, લાકડાના ચમચા, પ્લાસ્ટિકના વાસણો, બાળકોની બોટલની ચુસણી અને પેસિફાયર ફેંકી દો, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે સાફ થઈ શકતા નથી.

ધાતુના તવા, ચીની માટીની થાળીઓ અને ધાતુના વાસણો સાબુ અને ગરમ પાણીથી ધુઓ, પછી સ્વચ્છ પાણીમાં ઉકાળીને અથવા ડબ્બા માટેના બ્લીચના મિશ્રણમાં 15 મિનિટ પલાળીને જંતુરહિત કરો. તેમને હવામાં સુકાવા દો.

વીજળી વિના સુરક્ષિત રીતે રાંધવું¶

• ફક્ત બહાર, ઘરથી ખૂબ દૂર રાંધો, ક્યારેય ગેરેજમાં, બંધ ઓટલા પર અથવા કારપોર્ટ નીચે નહીં.
• માંસ, મરઘું અને માછલી સંપૂર્ણ રીતે અંદર સુધી રાંધો.
• રાંધેલો ખોરાક તરત ખાઈ લો, અને ઠંડા સંગ્રહ વિના વધેલું ખાવાનું રાખશો નહીં.
• રાંધવા માટે અને શાકભાજી ધોવા માટે બોટલનું અથવા ઉકાળેલું પાણી વાપરો.
• કાચું માંસ એવા ખોરાકથી દૂર રાખો જે રાંધવાનો નથી.

ગ્રિલ અને કેમ્પ સ્ટવ કાર્બન મોનોક્સાઇડ બનાવે છે, જે ઘરની અંદર મિનિટોમાં જીવલેણ બને છે. જનરેટર અને કાર્બન મોનોક્સાઇડ સલામતી જુઓ.

બાળકોને ખવડાવવું¶

અસુરક્ષિત પાણીથી બાળકો પુખ્ત લોકો કરતાં વધુ ઝડપથી બીમાર પડે છે.

• જો તમે સ્તનપાન કરાવતા હો, તો ચાલુ રાખો. તોફાન પછી તમારા બાળક માટે તે સૌથી સુરક્ષિત ખોરાક છે, અને 6 મહિનાથી નાના સ્તનપાન કરતા બાળકોને વધારાના પાણીની જરૂર નથી.
• સીધું પીવાલાયક તૈયાર પ્રવાહી ફોર્મ્યુલાને પાણીની જરૂર નથી, અને પાણી સુરક્ષિત ન હોય ત્યારે તે સૌથી સુરક્ષિત પસંદગી છે.
• પાઉડર ફોર્મ્યુલા ફક્ત બોટલના પાણી સાથે, અથવા ઉકાળીને ઠંડા કરેલા પાણી સાથે ભેળવો.
• બોટલો અને ચુસણી બોટલના અથવા ઉકાળેલા પાણીથી ધુઓ, અથવા એકવાર વાપરવાની બોટલો વાપરો.
• તૈયાર કરેલું ફોર્મ્યુલા 2 કલાકની અંદર વાપરો, અને બાળક પૂરું ન પીએ તે ફેંકી દો.

પુરવઠાની યાદી માટે બાળકો અને નાના બાળકો જુઓ.

હાથ ધોવા¶

તોફાન પછીની પેટની ઘણી બીમારીઓ હાથ દ્વારા ફેલાય છે. ખાતા કે રાંધતા પહેલા, શૌચાલય વાપર્યા પછી, ડાયપર બદલ્યા પછી, અને પૂરના પાણી કે કાટમાળને અડક્યા પછી સાબુ અને સુરક્ષિત પાણીથી ઓછામાં ઓછી 20 સેકન્ડ હાથ ધુઓ.

જો પાણી ઓછું હોય, તો હાથ ધોવાની જગ્યા ગોઠવો: નળવાળું શુદ્ધ કરેલા પાણીનું પાત્ર, પાણી ઝીલવા માટે વાટકો અને સાબુ. જ્યારે હાથ સ્પષ્ટ રીતે ગંદા ન હોય, ત્યારે ઓછામાં ઓછા 60 ટકા આલ્કોહોલવાળું હેન્ડ સેનિટાઇઝર કામ કરે છે.

ખોરાક કે પાણીથી બીમારીના સંકેતો¶

અસુરક્ષિત ખોરાક કે પાણી લીધા પછી થોડા કલાકોથી થોડા દિવસોમાં ઝાડા, ઊલટી, પેટમાં મરોડ અને તાવ શરૂ થઈ શકે છે. સૌથી મોટું જોખમ શરીરમાંથી વધુ પડતું પ્રવાહી ઓછું થઈ જવાનું છે.

• સુરક્ષિત પાણી અથવા ઓઆરએસ (ઓરલ રિહાઇડ્રેશન સોલ્ટ્સ) વારંવાર ધીમે ધીમે પીવો.
• બાળકો, નાના બાળકો, વૃદ્ધો, અથવા સગર્ભા કે લાંબા સમયની બીમારીવાળા કોઈપણ માટે તરત તબીબી સારવાર મેળવો.
• મળમાં લોહી, વધુ તાવ, ઘણા કલાકોથી પેશાબ ન થવો, અથવા પ્રવાહી પેટમાં ન ટકવું જેવી સ્થિતિમાં કોઈપણ માટે તબીબી સારવાર મેળવો.

અમારું હરિકેન પછીના આરોગ્ય જોખમો પાનું પૂર પછી થતા અન્ય રોગો વિશે જણાવે છે.

સંબંધિત માર્ગદર્શિકાઓ¶

• પાણી અને ખોરાકનો પુરવઠો
• હરિકેન પછીના પહેલા 72 કલાક
• લાંબી વીજળી ગુલ થવાની સ્થિતિમાં ટકી રહેવું
• હરિકેન પછીના આરોગ્ય જોખમો
• બાળકો અને નાના બાળકો