飓风的饮水和食物物资¶

本页告诉你该储存多少飓风用水和食物，如何在高温下保持它们安全，以及如何把可疑的水处理到可以饮用。它同样适用于台风或气旋，适用于任何水龙头和商店可能停摆一周或更久的地方。

只做三件事¶

1. 每人每天储存 4 升（1 加仑）水，至少储存 7 天，天气炎热时需要的量可能多达两倍。
2. 储备 7 天可以直接从罐头或包装里吃的食物，外加一把手动开罐器。
3. 备一瓶普通的无香味漂白水和一个滴管，并学会下面的煮沸和漂白步骤。

该储存多少水¶

按每人每天 4 升（1 加仑）来计划。这是美国 CDC 和 Ready.gov 的数字，也与澳大利亚国家 Get Ready 指南中的最低 4 升相符。其中约一半用于饮用，一半用于食物和基本清洗。

Ready.gov 指出，在非常炎热的天气里，用水需求可能翻倍。儿童、哺乳期母亲、孕妇和任何生病的人可能需要更多。

如果你住在热带地区，请储存多于最低量。

在此基础上再加上宠物用的水。宠物应急包里有它们的用量。

选择容器¶

买来的瓶装水最简单。让它保持原包装密封，并在印刷的日期之前用完。

如果你自己装水，请使用带紧盖的食品级容器。干净的汽水瓶或水瓶可以用，专门用于装饮用水的水壶和方形塑料水桶也可以。不要使用牛奶瓶或果汁瓶，它们很难洗干净，也不要用任何曾装过化学品、漂白水或燃料的容器。

要考虑重量。水大约每升重 1 公斤（每加仑 8 磅），所以一个 20 升（5 加仑）的容器重约 20 公斤（44 磅）。较小的容器更便于搬上楼梯、分享和倒水。

如何清洁并装满你自己的容器¶

这些步骤依据美国 CDC。

• 用肥皂和水清洗容器和盖子，然后冲洗。
• 在 1 升（1 夸脱）水中混入 1 茶匙（5 毫升）无香味漂白水。
• 倒进容器，盖上盖子，摇晃使溶液接触到内部的每一个表面。
• 倒掉，让容器自然晾干。
• 装入来自安全水源的自来水，并盖紧。
• 用记号笔在上面写上日期。
• 自家装的水每 6 个月更换一次。

在哪里存放水¶

CDC 建议存放在阴凉的地方，10 至 21°C（50 至 70°F），避开阳光，远离燃料和杀虫剂。在炎热的气候里，你可能没有那么凉的地方，就选你有的最凉爽、最暗的地方，例如室内的橱柜或床底下。如果你的家可能被淹，就不要放在地板上。

盖好每一个储水容器。敞口的桶、鼓桶和水箱，在温暖的天气里几天内就会变成蚊子的孵化场。

水箱、蓄水池和水桶¶

加勒比地区、拉丁美洲、南亚和太平洋地区的许多家庭依赖屋顶水箱、蓄水池或水桶。在风暴来临之前，把它们装满并盖紧。风暴过后，如果水箱受损、敞开，或被洪水或屋顶碎片污染，请在饮用前先处理水，或者在检查之前只用于冲厕所和清洁。

预报有风暴时把水装满¶

一旦发布警戒或警报，就把你拥有的每一个干净的容器装满：锅、水壶、瓶子和保冷箱。风暴过后，供水系统可能毫无预警地失去压力或被污染。

把浴缸和任何大桶装满，用来冲厕所和清洗，而不是饮用。浴缸不够干净，不能作为饮用水，除非你用了专门用于在浴缸里储水的内衬袋。

如何让水变得安全¶

处理任何你没有把握的水。Ready.gov 说，在用来饮用、做饭、刷牙、制冰或冲泡婴儿配方奶之前，要处理所有水质不确定的水。如果水浑浊，先让它沉淀，然后倒过一块干净的布、纸巾或咖啡滤纸。

煮沸¶

据 CDC 说，煮沸是杀死病菌最可靠的方法。世界卫生组织说，持续翻滚的沸腾足以杀死有害的细菌、病毒和寄生虫。

• 把清水烧到持续翻滚，即使你搅动，大气泡也不断往上冒。
• 保持沸腾 1 分钟。
• 如果你住的地方海拔高，约 1,000 米（3,300 英尺）以上，要煮 3 分钟。美国 EPA 采用这个高度，而 CDC 采用 2,000 米（6,500 英尺），所以我们给出较低的那个。
• 盖上盖子，让它自己冷却。
• 装进带盖的干净容器里保存。
• 想改善煮过的水的平淡味道，可以在两个干净容器之间来回倒几次，或每升（夸脱）水加一小撮盐。

如果你使用露营炉、燃气炉或木炭，只能在室外煮沸。请参阅没电时安全烹饪。

漂白水¶

无法煮沸时使用漂白水。漂白水杀灭每一种寄生虫的效果不如煮沸，所以能煮沸时就煮沸。

先看标签。如果上面有处理饮用水的说明，请照做。如果没有，请在“有效成分”一栏找到次氯酸钠的百分比。

只使用普通的无香味漂白水：不要用有香味、护色、防溅或添加了清洁剂的漂白水。EPA 说，要使用在室温下存放不到一年的漂白水。

这些用量来自美国 CDC 和 EPA。一滴是指普通药用滴管滴出的一滴。

对于 8.25% 的漂白水，EPA 给出的用量稍少：每 4 升（1 加仑）6 滴。如果你的漂白水是其他浓度，比如 3% 或 4%，上表不适用。请按标签说明或你所在国家卫生部门的指示操作。

• 加入漂白水并搅拌。
• 如果水浑浊、有颜色或很冷，用量加倍。
• 至少等 30 分钟。
• 闻一闻。它应该有淡淡的氯味。
• 如果没有气味，再加一次同样的量，再等 15 分钟。
• 如果味道太重，就在干净的容器之间来回倒，并静置几个小时。

净水片和滴剂¶

净水片轻便、便宜，又容易放进应急包。请严格按照包装说明使用，因为剂量和等待时间因产品而异。

CDC 指出，二氧化氯片能杀死隐孢子虫（一种寄生虫），而碘片和氯片不能。碘不适合孕妇、有甲状腺问题或对碘敏感的人，而且任何人一次使用都不要超过几周。

滤水器¶

据 CDC 说，便携式滤水器如果孔径在 1 微米或以下，可以去除寄生虫；如果在 0.3 微米或以下，可以去除细菌。大多数便携式滤水器不能去除病毒。过滤之后，请加入漂白水或净水片，来处理滤水器漏掉的东西。

该储备的食物¶

选择不需要冷藏、不需要烹饪、少用水的食物。挑选你家人本来就吃的东西，因为高温和压力会让人没有胃口，而且你本来也会把它们轮换着吃进日常饭菜里。

• 鱼罐头：金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼或三文鱼
• 肉罐头：鸡肉、咸牛肉或香肠
• 豆类、鹰嘴豆和扁豆罐头
• 果汁或清水浸泡的水果和蔬菜罐头
• 汤、炖菜或辣豆酱罐头，可以冷着吃
• 花生酱或其他坚果酱
• 能久放的饼干、苏打饼、米饼和烤饼
• 即食的干货主食，如扁米、膨化米（米花）或烤鹰嘴豆
• 燕麦、麦片、格兰诺拉麦片和能量棒
• 水果干、坚果和种子
• 盒装常温保存牛奶，或奶粉
• 如果你离不开，就备咖啡、茶、糖和盐
• 口服补液盐或电解质冲剂
• 零食和最喜欢的小吃
• 手动开罐器，外加一个备用的
• 一次性盘子、杯子和餐具，以节省洗涤用水

在炎热的天气里，少吃很咸的食物，它们会让你口渴，耗掉饮用水。大米、面食、干豆和面条便宜，但需要水和燃料来烹煮，所以把它们当作额外的，而不是物资包的基础。

Ready.gov 说，商业罐装食品可以不加热直接从罐头里吃。凡是鼓胀、渗漏、严重凹陷或生锈的罐头都要扔掉。

需要多少食物¶

目标是每人每天三顿小餐和几次零食。一个简单的计划方法：数餐数，而不是数罐头。

婴儿、糖尿病患者和任何有特殊饮食的人需要他们自己的计划。请参阅婴儿和儿童以及急救和药品。

储存和轮换食物¶

• 把食物放在密封的塑料或金属箱里，离开地面，放在你有的最凉爽、最暗的地方。
• 用记号笔在每样东西上写上购买日期。
• 新买的放在后面，先用最旧的。
• 每 6 个月吃掉快到期的，并补充新的。
• 在非常炎热或潮湿的家里，每 3 个月检查一次有没有虫子、生锈和鼓胀的包装。

停电时先吃新鲜食物¶

1. 先吃冰箱里的食物。
2. 然后吃冷冻柜里的。
3. 最后才开始吃你储存的食物。

美国农业部（USDA）说，关着的冰箱能让食物保持安全约 4 小时。装满的冷冻柜能保持温度约 48 小时，半满的约 24 小时，前提是门一直关着。在 4°C（40°F）以上放了超过 2 小时的肉、鱼、蛋、牛奶和剩菜要扔掉。食物和饮水安全页面有完整的保留或丢弃规则。

7 天免烹饪菜单示例¶

这份菜单在第一天之后只使用常温保存的食物。请换成你家人熟悉的食物。

没电时安全烹饪¶

露营炉、燃气炉或烧烤架可以让你加热食物和烧开水。只能在室外使用，远离窗户、门和通风口，绝不要在室内、车库里或有顶的门廊下使用。把燃料存放在屋外，并把灭火器放在近处。

相关指南¶

• 飓风物资清单
• 电力、照明和手机充电
• 风暴后的食物和饮水安全
• 风暴后的健康风险
• 宠物应急包