हरिकेन के लिए पानी और खाने का सामान¶

यह पेज बताता है कि हरिकेन के लिए कितना पानी और खाना जमा करें, उसे गर्मी में सुरक्षित कैसे रखें, और संदिग्ध पानी को पीने लायक़ कैसे बनाएँ। यह टाइफून या चक्रवात के लिए भी काम करता है, हर उस जगह जहाँ नल और दुकानें एक हफ़्ते या उससे ज़्यादा बंद हो सकती हैं।

अगर आप सिर्फ़ तीन काम करें¶

1. प्रति व्यक्ति प्रति दिन 4 लीटर (1 गैलन) पानी कम से कम 7 दिनों के लिए जमा करें, और गर्म मौसम में उसका दोगुना तक।
2. 7 दिन का ऐसा खाना रखें जो सीधे डिब्बे या पैकेट से खाया जा सके, साथ में हाथ से चलने वाला डिब्बा खोलने का औज़ार।
3. सादे, बिना ख़ुशबू वाले ब्लीच की एक बोतल और एक ड्रॉपर रखें, और नीचे उबालने और ब्लीच के क़दम सीखें।

कितना पानी जमा करें¶

प्रति व्यक्ति प्रति दिन 4 लीटर (1 गैलन) की योजना बनाएँ। इस मात्रा में पीना, पकाना और बुनियादी धुलाई शामिल है। अमेरिका की CDC और Ready.gov (US) दोनों इस आँकड़े को शुरुआती बिंदु के रूप में इस्तेमाल करते हैं। आपकी राष्ट्रीय आपदा एजेंसी या स्वास्थ्य अधिकारी अलग आँकड़ा तय कर सकते हैं, इसलिए अपना स्थानीय पेज देखें।

गर्म मौसम, बीमारी और शारीरिक काम, सभी आपकी ज़रूरत बढ़ाते हैं। बच्चों, स्तनपान कराने वाली माताओं, गर्भवती महिलाओं और बीमार लोगों को किसी भी मौसम में बुनियादी आँकड़े से ज़्यादा की ज़रूरत पड़ सकती है।

नीचे दिए गर्म मौसम वाले कॉलम बुनियादी आँकड़े को दोगुना करते हैं। यह एक योजना संबंधी चुनाव है, कोई आधिकारिक नियम नहीं। अगर आप उष्णकटिबंध में रहते हैं, तो न्यूनतम से ज़्यादा जमा करें।

इसके ऊपर पालतू जानवरों के लिए पानी जोड़ें। उनकी मात्रा पालतू जानवरों की आपातकालीन किट में है।

बर्तन चुनना¶

ख़रीदा हुआ बोतलबंद पानी सबसे सरल है। उसे उसके पैक में बंद रखें और उस पर छपी तारीख़ तक इस्तेमाल करें।

अगर आप ख़ुद भरते हैं, तो कसे हुए ढक्कन वाले खाद्य-श्रेणी के बर्तन इस्तेमाल करें। साफ़ सोडा या पानी की बोतलें चलती हैं, और पीने के पानी के लिए बिकने वाले जग और जेरिकेन भी। दूध या जूस की बोतलें इस्तेमाल न करें, जिन्हें साफ़ करना कठिन है, और ऐसा कुछ भी नहीं जिसमें कभी रसायन, ब्लीच या ईंधन रहा हो।

वज़न के बारे में सोचें। पानी का वज़न लगभग 1 किलोग्राम प्रति लीटर (8 पाउंड प्रति गैलन) होता है, इसलिए 20 लीटर (5 गैलन) का बर्तन लगभग 20 किलोग्राम (44 पाउंड) का होता है। छोटे बर्तनों को सीढ़ियों पर ले जाना, बाँटना और उड़ेलना आसान होता है।

अपने बर्तन कैसे साफ़ करें और भरें¶

ये क़दम अमेरिका की CDC के अनुसार हैं।

• बर्तन और ढक्कन को साबुन और पानी से धोएँ, फिर खँगालें।
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) बिना ख़ुशबू वाला ब्लीच 1 लीटर (1 क्वार्ट) पानी में मिलाएँ।
• उसे भीतर डालें, बर्तन का ढक्कन लगाएँ, और हिलाएँ ताकि घोल हर भीतरी सतह को छुए।
• उसे उड़ेल दें और बर्तन को हवा में सूखने दें।
• सुरक्षित आपूर्ति के नल के पानी से भरें और कसकर ढक्कन लगाएँ।
• मार्कर से उस पर तारीख़ लिखें।
• घर पर भरे पानी को हर 6 महीने में बदलें।

पानी कहाँ रखें¶

CDC ठंडी जगह, 10 से 21°C (50 से 70°F), धूप से दूर और ईंधन और कीटनाशकों से दूर रखने का सुझाव देती है। गर्म जलवायु में आपके पास इतनी ठंडी जगह न हो, यह हो सकता है, तो सबसे ठंडी, सबसे अँधेरी जगह चुनें जो आपके पास है, जैसे भीतर की अलमारी या बिस्तर के नीचे। अगर आपके घर में बाढ़ आ सकती है, तो उसे फ़र्श से ऊपर रखें।

पानी के हर बर्तन को ढकें। खुली बाल्टियाँ, ड्रम और टंकियाँ गर्म मौसम में कुछ ही दिनों में मच्छरों की नर्सरी बन जाती हैं।

टंकियाँ, हौदियाँ और ड्रम¶

कैरिबियन, लैटिन अमेरिका, दक्षिण एशिया और प्रशांत के बहुत से घर छत की टंकियों, हौदियों या पानी के ड्रमों पर निर्भर हैं। तूफ़ान से पहले उन्हें भरें और ढक्कन कसकर बंद करें। तूफ़ान के बाद, अगर टंकी क्षतिग्रस्त थी, खुली थी, या बाढ़ के पानी या छत के मलबे तक पहुँची, तो पीने से पहले पानी का उपचार करें, या जाँच होने तक उसे सिर्फ़ फ़्लश करने और सफ़ाई के लिए इस्तेमाल करें।

जब तूफ़ान का पूर्वानुमान हो तो भर लें¶

वॉच या चेतावनी जारी होते ही अपने पास का हर साफ़ बर्तन भर लें: बर्तन, केतलियाँ, बोतलें और कूलर। तूफ़ान के बाद जल प्रणालियों का दबाव घट सकता है या वे बहुत कम सूचना पर दूषित हो सकती हैं।

बाथटब और कोई भी बड़ी बाल्टी फ़्लश करने और धोने के लिए भरें, पीने के लिए नहीं। बाथटब पीने के पानी के लिए पर्याप्त साफ़ नहीं होता, जब तक आप टब में पानी रखने के लिए बने लाइनर बैग का उपयोग न करें।

पानी को सुरक्षित कैसे बनाएँ¶

जिस पानी के बारे में आप निश्चित नहीं हैं, उसका उपचार करें। Ready.gov कहता है कि अनिश्चित गुणवत्ता वाले सारे पानी का उपचार पीने, पकाने, दाँत साफ़ करने, बर्फ़ बनाने या शिशु फ़ॉर्मूला घोलने में इस्तेमाल से पहले करें। अगर पानी गंदला है, तो पहले उसे बैठने दें और साफ़ कपड़े, कागज़ के तौलिये या कॉफ़ी फ़िल्टर से छान लें।

उबालना¶

CDC के अनुसार कीटाणुओं को मारने का सबसे पक्का तरीक़ा उबालना है। विश्व स्वास्थ्य संगठन कहता है कि तेज़ उबाल हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और परजीवियों को मारने के लिए काफ़ी है।

• साफ़ पानी को तेज़ उबाल पर लाएँ, जहाँ हिलाने पर भी बड़े बुलबुले उठते रहें।
• उसे 1 मिनट तक उबलने दें।
• अगर आप ऊँचाई पर रहते हैं, लगभग 1,000 मीटर (3,300 फ़ीट) से ऊपर, तो 3 मिनट उबालें। अमेरिका की EPA यही ऊँचाई इस्तेमाल करती है और CDC 2,000 मीटर (6,500 फ़ीट), इसलिए हम कम वाली देते हैं।
• उसे ढककर अपने आप ठंडा होने दें।
• उसे ढक्कन वाले साफ़ बर्तनों में रखें।
• फीका स्वाद सुधारने के लिए पानी को दो साफ़ बर्तनों के बीच इधर-उधर उड़ेलें, या प्रति लीटर (क्वार्ट) एक चुटकी नमक डालें।

अगर आप कैंप स्टोव, गैस बर्नर या कोयले का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सिर्फ़ बाहर उबालें। बिना बिजली के सुरक्षित तरीक़े से खाना पकाना देखें।

ब्लीच¶

जब आप उबाल न सकें तब ब्लीच का इस्तेमाल करें। ब्लीच हर परजीवी को उतनी अच्छी तरह नहीं मारता जितना उबालना मारता है, इसलिए जब हो सके तब उबालें।

पहले लेबल जाँचें। अगर उसमें पीने के पानी के उपचार के निर्देश हैं, तो उनका पालन करें। अगर नहीं हैं, तो "सक्रिय घटक" के नीचे सोडियम हाइपोक्लोराइट का प्रतिशत खोजें।

सिर्फ़ सादा, बिना ख़ुशबू वाला ब्लीच इस्तेमाल करें: ख़ुशबूदार, रंग-सुरक्षित, छींटे न पड़ने वाला, या अलग से सफ़ाई के रसायन मिला ब्लीच नहीं। EPA कहती है कि ऐसा ब्लीच इस्तेमाल करें जो एक साल से कम समय से कमरे के तापमान पर रखा हो।

ये मात्राएँ अमेरिका की CDC और EPA की हैं। एक बूँद का मतलब आम दवाई के ड्रॉपर की बूँद है।

EPA 8.25% ब्लीच के लिए थोड़ी कम मात्रा देती है: 4 लीटर (1 गैलन) पर 6 बूँदें। अगर आपका ब्लीच किसी और ताक़त का है, जैसे 3% या 4%, तो यह तालिका लागू नहीं होती। लेबल या अपने राष्ट्रीय स्वास्थ्य प्राधिकरण के निर्देशों का पालन करें।

• ब्लीच डालें और हिलाएँ।
• अगर पानी गंदला, रंगीन या बहुत ठंडा है, तो मात्रा दोगुनी करें।
• कम से कम 30 मिनट इंतज़ार करें।
• सूँघें। उसमें हल्की क्लोरीन की गंध होनी चाहिए।
• अगर कोई गंध नहीं है, तो वही मात्रा फिर डालें और 15 मिनट और इंतज़ार करें।
• अगर स्वाद बहुत तेज़ है, तो उसे साफ़ बर्तनों के बीच उड़ेलें और कुछ घंटे रखा रहने दें।

गोलियाँ और बूँदें¶

पानी शुद्ध करने की गोलियाँ हल्की, सस्ती और आपातकालीन बैग में रखने में आसान होती हैं। पैकेज के निर्देश ठीक-ठीक मानें, क्योंकि मात्रा और इंतज़ार का समय उत्पाद के हिसाब से बदलता है।

CDC बताती है कि क्लोरीन डाइऑक्साइड की गोलियाँ क्रिप्टोस्पोरिडियम नाम के परजीवी को मारती हैं, जबकि आयोडीन और क्लोरीन की गोलियाँ नहीं मारतीं। आयोडीन गर्भवती लोगों, थायरॉइड की समस्या वाले लोगों, या आयोडीन से संवेदनशील लोगों के लिए नहीं है, और किसी को भी इसे एक बार में कुछ हफ़्तों से ज़्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

फ़िल्टर¶

CDC के अनुसार, पोर्टेबल फ़िल्टर परजीवियों को हटाता है अगर उसके छिद्र का आकार 1 माइक्रोन या उससे छोटा हो, और बैक्टीरिया को अगर 0.3 माइक्रोन या उससे छोटा हो। ज़्यादातर पोर्टेबल फ़िल्टर वायरस नहीं हटाते। छानने के बाद, जो फ़िल्टर से छूट जाए उससे निपटने के लिए ब्लीच या गोली डालें।

खाने का कौन-सा सामान रखें¶

ऐसा खाना चुनें जिसे न फ्रिज की ज़रूरत हो, न पकाने की, और जिसमें बहुत कम पानी लगे। वह चुनें जो आपका घर पहले से खाता है, क्योंकि गर्मी और तनाव भूख मार देते हैं, और आप उसे वैसे भी सामान्य भोजन में घुमाते रहेंगे।

• डिब्बाबंद मछली: टूना, सार्डिन, मैकेरल या सैल्मन
• डिब्बाबंद मांस: मुर्गा, कॉर्न्ड बीफ़ या सॉसेज
• डिब्बाबंद फलियाँ, छोले और दालें
• रस या पानी में डिब्बाबंद फल और सब्ज़ियाँ
• डिब्बाबंद सूप, स्टू या चिली, जिन्हें ठंडा खाया जा सकता है
• मूँगफली का मक्खन या दूसरा नट बटर
• क्रैकर, बिस्कुट, राइस केक और टिकाऊ चपटी रोटियाँ
• खाने के लिए तैयार सूखा सामान, जैसे पोहा, मुरमुरे या भुने छोले
• जई, अनाज, ग्रेनोला और एनर्जी बार
• सूखे मेवे, नट और बीज
• कार्टन में लंबे समय चलने वाला दूध, या पाउडर दूध
• कॉफ़ी, चाय, चीनी और नमक, अगर आप उन पर निर्भर हैं
• ओआरएस (ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्ट्स) या इलेक्ट्रोलाइट पैकेट
• पसंदीदा मिठाइयाँ और नाश्ते
• हाथ से चलने वाला डिब्बा खोलने का औज़ार, साथ में एक अतिरिक्त
• धुलाई का पानी बचाने के लिए डिस्पोज़ेबल प्लेटें, कप और बर्तन

गर्म मौसम में बहुत नमकीन खाने से बचें, जो प्यास बढ़ाता है और पीने का पानी ख़र्च करता है। चावल, पास्ता, सूखी फलियाँ और नूडल सस्ते हैं पर पकाने के लिए पानी और ईंधन चाहिए, इसलिए उन्हें किट के आधार की जगह अतिरिक्त मानें।

Ready.gov कहता है कि व्यावसायिक डिब्बाबंद खाना बिना गर्म किए सीधे डिब्बे से खाया जा सकता है। जो भी डिब्बा फूला, रिसता, बुरी तरह पिचका या जंग लगा हो, उसे फेंक दें।

कितना खाना¶

प्रति व्यक्ति प्रति दिन तीन छोटे भोजन और एक-दो नाश्ते का लक्ष्य रखें। योजना बनाने का आसान तरीक़ा: डिब्बे नहीं, भोजन गिनें।

शिशुओं, मधुमेह वाले लोगों और विशेष आहार पर रहने वाले हर व्यक्ति को अपनी योजना चाहिए। शिशु और बच्चे और प्राथमिक उपचार और दवाइयाँ देखें।

खाना जमा करना और घुमाते रहना¶

• खाना सीलबंद प्लास्टिक या धातु के डिब्बों में, फ़र्श से ऊपर, आपके पास की सबसे ठंडी अँधेरी जगह पर रखें।
• हर चीज़ पर मार्कर से ख़रीद की तारीख़ लिखें।
• नई चीज़ें पीछे रखें और सबसे पुरानी पहले इस्तेमाल करें।
• हर 6 महीने में, जो तारीख़ के क़रीब है उसे खा लें और बदल दें।
• बहुत गर्म या नम घरों में, हर 3 महीने में कीड़ों, जंग और फूले पैकों की जाँच करें।

बिजली जाने पर ताज़ा खाना पहले खाएँ¶

1. पहले फ्रिज का खाना खाएँ।
2. फिर फ्रीज़र पर जाएँ।
3. अपना जमा किया खाना सबसे बाद में शुरू करें।

USDA के अनुसार बंद फ्रिज खाने को लगभग 4 घंटे सुरक्षित रखता है। भरा फ्रीज़र लगभग 48 घंटे और आधा भरा लगभग 24 घंटे अपना तापमान बनाए रखता है, अगर दरवाज़ा बंद रहे। जो मांस, मछली, अंडे, दूध और बचा हुआ खाना 2 घंटे से ज़्यादा 4°C (40°F) से ऊपर रहा है, उसे फेंक दें। रखने या फेंकने के पूरे नियम खाने और पानी की सुरक्षा पेज पर हैं।

7 दिन का बिना पकाए नमूना भोजन-सूची¶

यह भोजन-सूची पहले दिन के बाद सिर्फ़ टिकाऊ खाने का उपयोग करती है। अपने घर के जाने-पहचाने खाने बदलकर लगाएँ।

बिना बिजली के सुरक्षित तरीक़े से खाना पकाना¶

कैंप स्टोव, गैस बर्नर या ग्रिल आपको खाना गर्म करने और पानी उबालने देता है। इसे सिर्फ़ बाहर, खिड़कियों, दरवाज़ों और हवादानों से दूर इस्तेमाल करें, और कभी भीतर, गैराज में या ढके बरामदे के नीचे नहीं। ईंधन घर के बाहर रखें और अग्निशामक यंत्र पास रखें।

संबंधित गाइड¶

• हरिकेन सामान सूची
• बिजली, रोशनी और फ़ोन चार्जिंग
• तूफ़ान के बाद खाने और पानी की सुरक्षा
• तूफ़ान के बाद स्वास्थ्य जोखिम
• पालतू जानवरों की आपातकालीन किट