颶風的水和食物物資¶

本頁告訴你該儲存多少颶風用的水和食物、如何在高溫下保存，以及如何讓有疑慮的水變得可以安全飲用。它同樣適用於颱風或氣旋，只要水龍頭和商店可能停擺一週或更久的地方都適用。

如果你只做三件事¶

1. 每人每天儲存 4 公升（1 加侖）的水，至少 7 天，天氣炎熱時最多可到兩倍。
2. 備妥 7 天份可直接從罐頭或包裝食用的食物，再加一個手動開罐器。
3. 準備一瓶無香味的一般漂白水和一支滴管，並學會下面的煮沸和漂白步驟。

該儲存多少水¶

以每人每天 4 公升（1 加侖）來規劃。這是美國 CDC 和 Ready.gov 的數字，也符合澳洲國家《Get Ready》指南中至少 4 公升的標準。大約一半用於飲用，一半用於食物和基本清洗。

Ready.gov 指出，在非常炎熱的天氣下，需水量可能加倍。兒童、哺乳的母親、孕婦和任何生病的人，可能需要更多。

如果你住在熱帶，請儲存比最低標準更多的水。

在這些之外，再加上寵物用水。寵物緊急避難包有牠們的用量。

選擇容器¶

購買的瓶裝水最簡單。請保持它在原包裝中密封，並在包裝上印的日期前使用。

如果你自己裝水，請使用有緊密瓶蓋的食品級容器。乾淨的汽水瓶或水瓶可以，專為飲用水銷售的水壺和油桶式水桶也可以。不要使用牛奶瓶或果汁瓶，因為很難清洗乾淨，也不要使用任何曾裝過化學品、漂白水或燃料的容器。

要考慮重量。水大約每公升重 1 公斤（每加侖 8 磅），所以一個 20 公升（5 加侖）的容器大約重 20 公斤（44 磅）。較小的容器比較容易搬上樓梯、分享和倒水。

如何清洗並裝滿你自己的容器¶

這些步驟依據美國 CDC。

• 用肥皂和水清洗容器和瓶蓋，然後沖淨。
• 在 1 公升（1 夸脫）水中加入 1 茶匙（5 毫升）無香味漂白水混合。
• 倒入容器中，蓋緊蓋子並搖晃，讓溶液接觸到內部每一個表面。
• 倒掉，讓容器自然風乾。
• 裝入安全水源的自來水，並蓋緊。
• 用馬克筆在上面寫下日期。
• 自己裝的水，每 6 個月更換一次。

水要存放在哪裡¶

CDC 建議存放在涼爽的地方，10 至 21°C（50 至 70°F），避開陽光，遠離燃料和殺蟲劑。在炎熱的氣候下，你可能沒有那麼涼爽的地方，所以請選擇你有的最涼爽、最暗的地方，例如室內的櫥櫃或床底下。如果你的住家可能淹水，要放離地面。

每個儲水容器都要加蓋。敞開的水桶、水缸和水槽，在溫暖的天氣下幾天內就會變成蚊子的孳生地。

水槽、蓄水池和水缸¶

加勒比海地區、拉丁美洲、南亞和太平洋的許多住家，倚賴屋頂水塔、蓄水池或水缸。風暴來臨前，把它們裝滿並蓋緊蓋子。風暴過後，如果水槽受損、沒有蓋子，或被洪水或屋頂碎屑污染，請在飲用前先處理水，或者在檢查之前只用於沖廁所和清潔。

預報有風暴時就裝滿水¶

一旦發布監視或警報，就把你擁有的每一個乾淨容器都裝滿：鍋子、水壺、瓶子和保冷箱。風暴過後，供水系統可能毫無預警地失去水壓或遭到污染。

把浴缸和任何大水桶裝滿，用於沖洗和清洗，而不是用於飲用。除非你使用專門用來在浴缸中儲水的襯袋，否則浴缸不夠乾淨，不能作為飲用水。

如何讓水變得安全¶

任何你不確定的水都要處理。Ready.gov 表示，所有品質不確定的水，在用來飲用、烹煮、刷牙、製冰或沖泡嬰兒配方奶之前，都要處理。如果水混濁，先讓它沉澱，再倒過乾淨的布、紙巾或咖啡濾紙。

煮沸¶

根據 CDC，煮沸是殺死細菌最可靠的方法。世界衛生組織表示，滾沸足以殺死有害的細菌、病毒和寄生蟲。

• 把清澈的水煮到滾沸，即使攪拌也持續冒出大氣泡。
• 持續沸騰 1 分鐘。
• 如果你住在高處，海拔約 1,000 公尺（3,300 英尺）以上，要煮沸 3 分鐘。美國環保署（EPA）採用這個高度，CDC 採用 2,000 公尺（6,500 英尺），所以我們提供較低的那個。
• 讓它蓋著自然冷卻。
• 存放在有蓋子的乾淨容器中。
• 想改善煮沸後平淡的味道，可以在兩個乾淨容器之間來回倒幾次，或每公升（夸脫）加一小撮鹽。

如果你使用露營爐、瓦斯爐或木炭，只能在戶外煮沸。請參閱停電時安全烹調。

漂白水¶

無法煮沸時，使用漂白水。漂白水對某些寄生蟲的殺滅效果不如煮沸，所以可以煮沸時就煮沸。

先看標籤。如果標籤上有處理飲用水的說明，請照著做。如果沒有，請在「有效成分」下找出次氯酸鈉的百分比。

只使用一般的無香味漂白水：不要用有香味、護色、防濺，或添加了其他清潔劑的漂白水。EPA 表示，要使用在室溫下存放不到一年的漂白水。

以下用量來自美國 CDC 和 EPA。一滴是指一般藥用滴管的一滴。

EPA 對濃度 8.25% 的漂白水給出稍小的劑量：每 4 公升（1 加侖）6 滴。如果你的漂白水是其他濃度，例如 3% 或 4%，此表不適用。請遵循標籤或你所在國家衛生主管機關的指示。

• 加入漂白水並攪拌。
• 如果水混濁、有顏色或非常冷，用量加倍。
• 至少等 30 分鐘。
• 聞一聞。它應該有一點氯的氣味。
• 如果沒有氣味，再加一次相同的量，並再等 15 分鐘。
• 如果味道太重，倒入乾淨的容器之間，靜置幾個小時。

淨水錠和淨水滴劑¶

淨水錠輕巧、便宜，又容易放進緊急避難包。請嚴格按照包裝說明使用，因為不同產品的劑量和等待時間各不相同。

CDC 指出，二氧化氯錠劑能殺死隱孢子蟲（Cryptosporidium，一種寄生蟲），而碘和氯錠劑則不能。碘不適合孕婦、有甲狀腺問題或對碘敏感的人，也沒有人應該連續使用超過幾週。

濾水器¶

根據 CDC，攜帶式濾水器如果孔徑為 1 微米或更小，就能去除寄生蟲；孔徑為 0.3 微米或更小，就能去除細菌。大多數攜帶式濾水器無法去除病毒。過濾後，請加入漂白水或淨水錠，處理濾水器漏掉的部分。

該儲備的食物¶

選擇不需要冷藏、不需要烹煮、也只需很少水的食物。挑選你的家人本來就吃的東西，因為高溫和壓力會使食慾下降，而且你反正會把它們輪替到平常的餐點中。

• 魚罐頭：鮪魚、沙丁魚、鯖魚或鮭魚
• 肉罐頭：雞肉、鹹牛肉或香腸
• 罐頭豆類、鷹嘴豆和扁豆
• 果汁或水漬的水果和蔬菜罐頭
• 可以冷食的湯、燉菜或辣豆醬罐頭
• 花生醬或其他堅果醬
• 耐保存的餅乾、米餅和扁麵包
• 即食的乾糧，例如扁米、爆米或烤鷹嘴豆
• 燕麥、穀片、麥片和能量棒
• 果乾、堅果和種子
• 盒裝的常溫保存牛奶，或奶粉
• 如果你需要的話，咖啡、茶、糖和鹽
• 口服補水鹽或電解質包
• 零食和喜歡的點心
• 手動開罐器，再加一個備用的
• 拋棄式盤子、杯子和餐具，節省清洗用水

天氣炎熱時，要少吃非常鹹的食物，它們會讓你口渴，並消耗飲用水。米、麵食、乾豆和麵條很便宜，但需要水和燃料來煮，所以把它們當作額外的備品，而不是物資包的基礎。

Ready.gov 表示，商業罐頭食品可以不加熱，直接從罐頭裡食用。凡是膨脹、漏液、嚴重凹陷或生鏽的罐頭，都要丟掉。

需要多少食物¶

目標是每人每天三小餐加兩份點心。一個簡單的規劃方法：數餐數，而不是數罐數。

嬰兒、糖尿病患者和任何需要特殊飲食的人，需要他們自己的計畫。請參閱嬰幼兒以及急救和藥品。

儲存和輪替食物¶

• 把食物放在密封的塑膠或金屬箱中，離開地面，放在你有的最涼爽、最暗的地方。
• 用馬克筆在每樣物品上寫下購買日期。
• 新的放後面，先用最舊的。
• 每 6 個月吃掉接近有效日期的東西，並補充新的。
• 在非常炎熱或潮濕的住家，每 3 個月檢查一次是否有昆蟲、生鏽和膨脹的包裝。

停電時先吃新鮮食物¶

1. 先吃冰箱裡的食物。
2. 接著吃冷凍庫裡的食物。
3. 最後才開始吃你儲備的食物。

美國農業部（USDA）表示，保持關閉的冰箱可讓食物安全約 4 小時。只要門保持關閉，裝滿的冷凍庫可維持溫度約 48 小時，半滿的則約 24 小時。肉類、魚、蛋、牛奶和剩菜，只要高於 4°C（40°F）超過 2 小時，就要丟掉。食物和飲水安全頁面有完整的保留或丟棄規則。

7 天免烹煮菜單範例¶

這份菜單在第一天之後只使用常溫保存的食物。請換成你的家人熟悉的食物。

停電時安全烹調¶

露營爐、瓦斯爐或烤架，可以讓你加熱食物和煮沸水。只能在戶外使用，遠離窗戶、門和通風口，絕不要在室內、車庫或有頂的門廊下使用。燃料要存放在住家以外，並在附近備好滅火器。

相關指南¶

• 颶風物資清單
• 電力、照明和手機充電
• 風暴過後的食物和飲水安全
• 風暴過後的健康風險
• 寵物緊急避難包